ДЕКАБРЬ
Новогодний стол
Праздничные блюда на новогоднем столе должны быть самыми-самыми. Вкусными, любимыми и проверенными. Мы отобрали для тебя лучшие рецепты – попробуй приготовить!
- БЫСТРЫЕ БЛЮДА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ -
- НОВОГОДНЯЯ ВЫПЕЧКА -
КОНКУРС1! Подарки не заканчиваются – покажи фото своего семейного блюда и выиграй поездку для двоих в Будапешт!
- МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ БЛЮДА -
- ДЕСЕРТЫ -
В даному сюжеті використовується рекламний слоган. Реклама лікарського засобу. Цитрамон-Дарниця виробництва ПрАТ «Фармацевтична фірма «Дарниця». РП № UA 6550/01/01. Ліцензія Серія АВ №598086. Відпускається без рецепта. Перед застосуванням лікарського засобу необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем та обов'язково ознайомитися з інструкцією на лікарський засіб. Зберігати у недоступному для дітей місці. Препарат має протипоказання.
1Конкурс проводиться з 08.11.2018 по 07.01.2019 на сайті glavnoe.liza.ua. Ознайомитися з умовами проведення конкурсу можна на сайті glavnoe.liza.ua/rules_ november2018.pdf. * За результатами конкурсу споживчих вподобань «Вибір року» в Україні 2016, 2017.



Фаршированные шампиньоны
Эта быстрая закуска всегда выручит, если гости уже на подходе к твоему дому.

Понадобится:
  • 250 г крупных шляпок шампиньонов
  • 200 г сосисок
  • 200 г плавленого сливочного сыра
  • 1 помидор средних размеров
  • зелень по вкусу
  • соль, перец, другие специи по вкусу
Приготовление:
1. Сосиски мелко нарезать, обжарить до появления румяной корочки.
2. Плавленый сыр натереть на терке либо размягчить вилкой.
3. Помидор очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками размером 3-5 мм.
4. Смешать помидор с сосисками и плавленым сыром, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, полученной смесью нафаршировать шляпки шампиньонов.
5. Отправить начиненные грибы в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 5-7. Запекать блюдо при этой же температуре.
6. Зелень мелко порубить, посыпать ею готовые фаршированные шляпки шампиньонов.

Приятного аппетита!
Огуречные роллы
Быстрое, сытное блюдо украсит стол и порадует вкусом твоих гостей.

Понадобится:
  • 3 огурца
  • 50 г оливок
  • 50 г маринованных грибов
  • 30 мл сметаны
  • 150 г мягкого сыра
  • 2 стебля зеленого лука
  • 4 веточки укропа
  • соль по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы нарезать тонкими слайсами. Желательно использовать для этого овощечистку.
2. Зеленый лук и укроп мелко порубить.
3. Сыр натереть на терке либо размягчить с помощью вилки.
4. Нарезать небольшими ломтиками грибы, оливки, смешать с сыром и зеленью, заправить смесь сметаной.
5. Огуречные слайсы разложить внахлест по 4-5 штук в ленте.
6. Сформовать из начинки шарики диаметром, равным ширине ленте из огуречных слайсов, выложить их на ее край.
7. Свернуть слайсы в роллы, зафиксировать их зубочистками.
8. Если есть время, можно перед подачей отправить готовое блюдо в холодильник на полчаса.

Приятного аппетита!
Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой
Аппетитное блюдо не потребует много времени на приготовление.

Понадобится:
  • 2 листа тонкого лаваша
  • 2-3 веточки зеленого лука
  • 300 г сыра
  • 200 г ветчины
  • 3 вареных яйца
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 80 мл молока
  • 2 сырых яйца
  • соль по вкусу
  • растительное масло
Приготовление:
1. Сыр и яйца натереть на терке.
2. Ветчину нарезать мелкими ломтиками, зеленый лук мелко порубить.
3. Соединить ингредиенты, заправить сметаной с майонезом.
4. Каждый лаваш разрезать на 4 части, чтобы получились одинаковые квадраты.
5. Взбить сырые яйца с молоком и солью.
6. Начинку выложить на лаваши – занято ею должно быть пол-листа, скрутить рулеты.
7. Трубочки обмакнуть в яично-молочную смесь, выложить в разогретую сковороду с маслом швом вниз.
8. Обжарить рулеты до румяной корочки с двух сторон, выложить их на салфетку.
9. Подавать можно целиком, либо разрезав трубочки на 2-3 части, либо в виде роллов.

Приятного аппетита!
Шарики из печени трески в кунжуте
Это блюдо готовится быстро, а выглядит аппетитно, будучи вкусным и сытным.

Понадобится:
  • 1 банка консервированной печени трески
  • 50 г твердого сыра
  • 2 отварные картофелины
  • 1 некрупная луковица
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 вареных яйца
  • зелень по вкусу
  • 3-4 ст. л. кунжута
Приготовление:
1. Кунжут обжарить на сковороде без добавления масла. Во время обжаривания нужно все время помешивать семена, чтобы не подгорели и не приобрели слишком темный цвет. В результате кунжут должен приобрести румяный оттенок.
2. Яйца, картофель, сыр натереть на терке.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, зелень порубить.
4. Соединить все ингредиенты, кроме кунжута, с печенью трески, добавить соевый соус, перемешать.
5. Из полученной смеси сформовать шарики небольших размеров, обвалять их в кунжуте.
6. Подавать можно на блюде, украшенном листьями салата.

Приятного аппетита!
Новогодний цитрусовый торт
Красивый торт подчеркнет атмосферу праздника, наполнив дом потрясающим ароматом.

Понадобится:
  • 150 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 бутона гвоздики
  • 3 зерна кардамона
  • 1 ч. л. корицы молотой
  • 6-7 мандаринов
  • 3 апельсина
  • 170-180 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г вяленой клюквы
Приготовление:
1. Выжать сок одного апельсина. Его потребуется 100 мл.
2. Очистить остальные 2 апельсина и мандарины, нарезать их кружками шириной примерно 5 мм.
3. Вынуть зернышки из кардамона и измельчить их вместе с гвоздикой в ступе.
4. Растереть сахар с маслом, добавить в смесь яйца, перемешать, влить апельсиновый сок, добавить кардамон, гвоздику, корицу, клюкву. Смешать все ингредиенты.
5. Добавить в смесь муку, разрыхлитель, перемешать, чтобы получилось некрутое тесто.
6. На дно формы с высокими бортами выложить кружочки апельсинов.
7. По бортам разместить кружочки мандаринов, выложить в форму тесто.
8. Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания – 40-45 минут.
9. Когда торт остынет, перевернуть его на плоское блюдо.

Приятного аппетита!
Новогоднее печенье
Угощение получается ароматным и красивым.

Понадобится:
  • 300 г цельнозерновой муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 140 г меда
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • ¼ ч. л. кардамона
  • ¼ ч. л. молотой гвоздики
  • ¼ ч. л. мускатного ореха
  • 100 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • глазурь
Приготовление:
1. Нарезать масло кубиками, смешать его в кастрюле с сахаром и медом. Поставить смесь на небольшой огонь и все время помешивать. Когда сахар растворится, убрать кастрюлю с огня, а ее содержимому дать остыть.
2. В миске смешать муку с разрыхлителем и специями.
3. Соединить муку с медовой смесью, замесить тесто.
4. Готовое тесто отправить в холодильник на 2 часа, обернув пищевой пленкой.
5. Раскатать охлажденную массу в тонкий слой (примерно 5 мм) на поверхности, присыпанной мукой. С помощью формочек либо острого ножа вырезать печенья, переложить их на противень, предварительно застелив его пергаментом.
6. Выпекать печенье 13-15 минут.
7. Из сахарной пудры и лимонного сока приготовить глазурь и украсить ею печенье, дать ей высохнуть.

Приятного аппетита!
Торт «Новогодняя монастырская изба»
Знаменитый торт «Монастырская изба» можно превратить в настоящее новогоднее блюдо – следуй нашему рецепту!

Понадобится:
  • 50 г кокосовой стружки
  • 150 г сливочного масла
  • 170 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 480 г муки
  • 1 г пищевой соды
Начинка:
  • 370 г варенья
Крем:
  • 375 г сметаны
  • 100 г сахара
Приготовление:
1. Растереть масло с сахаром до получения массы белоснежного цвета, добавить в нее сметану, перемешать.
2. Муку просеять, соединить с содой. Эту смесь соединить с масляной массой и замесить тесто. Отправить его в холодильник на четверть часа.
3. Тесто разделить на 10 одинаковых частей, раскатать в прямоугольники, на середину которых выложить варенье. Защипать края теста, сформовав трубочки.
4. Выложить заготовки на противень, выстланный пергаментом, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать около 25 минут.
5. Для крема взбить сметану с сахаром.
6. Выложить слой из 4 трубочек, обильно смазать их кремом. Таким же образом выложить еще 3 слоя – в 3, 2 и 1 трубочку.
7. Посыпать торт кокосовой стружкой, отправить в холодильник минимум на 2-3 часа.

Приятного аппетита!
Киш с курицей
Блюдо готовится быстро, оно украсит твой праздничный стол.

Понадобится:
  • 250 г куриного мяса
  • 150 г сливочного масла
  • 260 г муки
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. сметаны
  • 100 г сыра
  • 200 мл сливок
  • 1 луковица
  • соль, специи по вкусу
  • растительное масло
Приготовление:
1. Порубить муку с маслом ножом до образования крошки. Вбить яйцо, добавить соль, сметану. Замесить тесто, убрать его в холод на 2 часа.
2. Распределить тесто по форме для выпекания с высокими бортами так, чтобы оно повторило ее форму. Поставить тесто в духовку, выпекать 10 минут при температуре 180 градусов.
3. Половину сыра натереть на терке, вторую половину нарезать мелкими ломтиками.
4. Куриное мясо обжарить с луком, добавив соль и специи.
5. Взбить 2 яйца и сливки.
6. На дно формы с тестом выложить тертый сыр, следующим слоем мясо, обжаренное с луком, затем сыр, нарезанный кубиками. Поставить форму в духовку на 30 минут.
7. Залить пирог взбитыми сливками с яйцами, отправить в духовку еще на 5-7 минут.
8. Подавать киш можно со сметаной.

Приятного аппетита!
Куриное филе под шубой
Сочное, сытное блюдо придется кстати на новогоднем столе.

Понадобится:
  • 1,5 кг куриного филе
  • 3 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 5 зубчиков чеснока
  • 250 г сыра
  • 1 стакан муки
  • 6 ст. л. майонеза
  • 2 ч. л. горчицы
  • свежая зелень по вкусу
  • соль, специи для мяса по вкусу
Приготовление:
1. Филе нарезать кусочками, толщина которых 1-1,5 см. Мясо посолить, приправить специями, немного отбить деревянной колотушкой.
2. Обвалять филе с обеих сторон в муке, обжаривать его до появления румяной корочки.
3. Нарезать помидоры и перец небольшими кубиками.
4. Зелень мелко порубить, смешать ее с овощами, добавить в смесь измельченный чеснок, соль, специи.
5. Половину сыра натереть на терке, добавить к овощам. Добавить в смесь горчицу и майонез, перемешать.
6. Выложить мясо на противень, застеленный пергаментом, а на него выложить овощную массу.
7. Посыпать овощную массу второй половиной тертого сыра.
8. Отправить филе под шубой в духовку на треть часа. Запекать при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!
Мясные корзинки с грибами
Это ароматное блюдо имеет привлекательный и вкус, и вид.

Понадобится:
  • ½ кг говядины
  • ½ свинины
  • 1 кг мелких шампиньонов
  • 5-6 луковиц
  • 3 помидора
  • 200 г сыра
  • 4 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу
  • соль, специи по вкусу (паприка, кориандр, перец)
Приготовление:
1. Приготовить с помощью мясорубки фарш, измельчив свинину, говядину, 3 луковицы, добавить в него специи, соль.
2. Крупно нарезать 2-3 луковицы.
3. На разных сковородах обжарить нарезанные лук и грибы.
4. Помидоры мелко нарезать, добавить к ним пропущенный через пресс чеснок, порубить зелень.
5. Натереть сыр.
6. Из фарша сформовать крупные шарики, а из них – корзинки с тонкими бортиками. Выложить их на противень, застеленный пергаментом.
7. На дно корзинок выложить лук, на него грибы, отправить запекаться на четверть часа.
8. Достать блюдо из духовки, натереть поверх грибов сыр, отправить запекаться еще на 6-7 минут.
9. На готовые корзинки натереть еще немного сыра, выложить помидоры с чесноком.
10. Подать блюдо горячим.

Приятного аппетита!
Рыбное суфле
Блюдо получается нежным, мягким, сытным.

Понадобится:
  • ½ кг форели или семги
  • 300 мл сливок
  • 2 яичных белка
  • 100 г сливочного сыра
  • 100 г красной икры
  • соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать рыбу ломтиками, пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере.
2. Взбить белки с ½ ч. л. соли.
3. Соединить их с рыбным фаршем, перемешать.
4. Выложить массу в формочки. Если они силиконовые, растительное масло не понадобится.
5. Запекать блюдо примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Отправлять суфле нужно в разогретую духовку. При запекании масса может подняться, но затем осядет.
6. Полностью остывшее блюдо извлечь из формочек.
7. Украсить края рыбного суфле сливочным сыром, используя кондитерский шприц или пакет с обрезанным уголком. Середину украсить красной икрой.

Приятного аппетита!
Рыбные «гнездышки»
Отличная закуска для новогоднего стола.

Понадобится:
  • ½ кг рыбного филе (можно использовать навагу, минтай, горбушу, сибас, судак)
  • 2 луковицы
  • батон-багет
  • 150 г сыра
  • 0,5 л молока
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • зелень
  • соль, специи
Приготовление:
1. Лук и рыбу мелко нарезать, зелень порубить.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Перемешать все ингредиенты, добавив половину сыра.
4. Нарезать батон ломтиками толщиной около 2 см.
5. Пропитать ломтики батона молоком, отжать немного, выложить в смазанную маслом форму.
6. Сделать углубления во всех ломтиках батона, выложить в них рыбную массу.
7. Сверху каждый кусочек смазать майонезом.
8. Отправить «гнездышки» в духовку минут на 40-45. Запекать при температуре 180 градусов.
9. Извлечь форму из духовки, посыпать блюдо тертым сыром, отправить запекаться еще минут на 5-7.
10. Подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!
Салат «Новогодняя мечта»
Сытный и красивый салат украсит новогодний стол.

Понадобится:
  • 200 г говядины
  • 100 г зеленого консервированного горошка
  • 2 маринованных огурца
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • масло растительное
Приготовление:
1. Нарезать грибы ломтиками, лук мелко порубить, обжарить ингредиенты в одной сковороде.
2. Отварить говядину, дать ей остыть, не вынимая из бульона. Нарезать ее небольшими кусочками.
3. Отварить морковь, нарезать маленькими кубиками. Таким же образом нарезать огурцы.
4. Соединить все ингредиенты, добавить зеленый горошек, посолить, все перемешать. По вкусу можно добавить специи.
5. Перед подачей заправить майонезом, переложить в салатницу, украсить зеленью.

Приятного аппетита!
Салат «Рождественский»
Особенный вкус и яркость блюда подарят праздничное настроение.

Понадобится:
  • 200 г куриного филе
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г сыра
  • 3 картофелины
  • 3 яйца
  • 2 моркови
  • 1 пучок укропа
  • гранатовые зерна
  • 4-5 ст. л. майонеза
  • соль по вкусу
Приготовление:
1. Отварить и остудить куриное филе.
2. Картофель и морковь отварить, яйца сварить, все охладить и очистить.
3. Поставить в центр плоского блюда стакан, вокруг него натереть картофель. Смазать этот слой майонезом.
4. Нарезать куриное филе маленькими кусочками и выложить его вторым слоем, смазать майонезом.
5. В блендере измельчить грецкие орехи, выложить поверх куриного филе.
6. Натереть следующим слоем сыр, а поверх него – морковь. Смазать майонезом.
7. Добавить слой из натертых яиц, выложить слой зелени.
8. Украсить салат гранатовыми зернами, отправить блюдо в холодильник часа на 2, затем подавать на стол.

Приятного аппетита!
Салат с креветками
Этот салат – легкое и красивое угощение.

Понадобится:
  • 200 г королевских креветок
  • 6-7 помидоров черри
  • 100 г твердого сыра
  • 1 болгарский перец
  • 1 свежий огурец
  • зелень по вкусу
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 4-5 листьев салата
  • соль, перец
Приготовление:
1. Обдать креветки кипятком, очистить.
2. В разогретой сковороде с маслом обжаривать основной ингредиент в течение 2-3 минут, дать остыть.
3. Нарезать помидоры половинками, огурец тонкими полукружочками, болгарский перец полукольцами.
4. Зелень мелко порубить, смешать с овощами, нарезать сыр кубиками средних размеров, добавить к остальным компонентам.
5. Добавить остывшие креветки, соль, перец, перемешать.
6. Соединить бальзамический уксус с оставшимся оливковым маслом, полученной смесью заправить салат.
7. Переложить блюдо в салатницу на листья салата, подать на праздничный стол.

Приятного аппетита!
Салат «Зимний»
Сытное и аппетитное сочетание разных вкусов.

Понадобится:
  • 200 г куриной печенки
  • 200 г моркови по-корейски
  • 1 красная луковица
  • 1 яйцо
  • 2 маринованных огурца
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 2-3 ст. л. муки
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • пучок укропа
  • соль, перец
Приготовление:
1. Куриную печенку измельчить в блендере с сырым яйцом.
2. В миске соединить печеночный фарш, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль, муку, тщательно перемешать.
3. Из полученной массы приготовить печеночные блинчики, остудить.
4. Нарезать в глубокую емкость лук полукольцами, огурцы – соломкой. Укроп мелко порубить.
5. Добавить к остальным компонентам морковь по-корейски.
6. Нарезать печеночные блинчики соломкой и добавить в салат.
7. Заправить салат майонезом, переложить в неглубокое блюдо, отправить на 1-2 часа в холодильник.
8. При подаче можно украсить блюдо веточками петрушки.

Приятного аппетита!
Made on
Tilda