Все начинается с семечки...
Семена подсолнуха – один из традиционных украинских снеков, эти семечки знает каждый, и вряд ли вы сможете найти человека, который бы никогда их не пробовал.

Такие маленькие, но таящие в себе столько пользы. Семена солнечного цветка – давно известный помощник для людей во многих ситуациях. Это вкусный и натуральный перекус и природный антидепрессант.

Этот продукт сам по себе – настоящее чудо природы, но его история, процесс выращивания и приготовления тоже расскажут вам много нового.

Мы собрали самые интересные факты о семенах подсолнуха.
1
ЗЕМЛЯ

Как подсолнух поворачивает свой цветок вслед за солнцем, повторяя изо дня в день маленькое волшебство, так и семечка совершает круг – попадая в землю, дает жизнь новому растению, которое принесет плоды в свой срок. Земля – то, с чего все начинается. Именно здесь путь семечки берет свое начало.
Мы-лидеры
Украинский чернозем будто специально создан для выращивания качественных, наполненных полезными микроэлементами семян. Может, потому именно наша страна – лидер по производству семян подсолнуха. Украина обеспечивает почти 25% мирового производства семечек.


Это символ
Качество земли напрямую влияет на качество будущих семечек. Так же как и количество света и воды, грунт очень важен. В Украине многие области славятся бесконечными полями подсолнухов – здесь растут самые вкусные сорта. Подсолнух даже стал одним из неофициальных символов страны, и мы уже не мыслим картины сельской хатки без этих солнечных соцветий.


Медицина подтверждает

В медицине существует так называемая региональная теория – которую подтверждает опыт сотен тысяч людей. Она гласит, что больше всего пользы нам приносят те продукты, которые свободно растут в регионе нашего проживания. Подсолнечник – один из них: то, что дает нам украинская земля, несет в себе пользу и легко принимается организмом.

2
РОСТОК

Всходы подсолнечника быстро набирают силу и превращаются во взрослый цветок. Уже к осени можно ждать урожая, а пока – самый важный период: растение собирает и накапливает все те полезные витамины, макро- и микроэлементы, за которые врачи называют семечки подсолнуха «витаминной бомбой».
Глубокие корни
Росток подсолнуха может уходить корнями в землю на два и даже три метра вглубь, так что все самое полезное неизменно вбирается растением.


Заряд витаминов
Именно на этапе роста закладываются в будущих семечках самые полезные вещества. Витамин Е – укрепляет сосуды и останавливает старение. Витамин А – для зрения и костей. Витамины группы В – для стабильности нервной системы и эмоционального здоровья.


Микро- и макроэлементы
В медицине существует так называемая региональная теория – которую подтверждает опыт сотен тысяч людей. Она гласит, что больше всего пользы нам приносят те продукты, которые свободно растут в регионе нашего проживания. Подсолнечник – один из них: то, что дает нам украинская земля, несет в себе пользу и легко принимается организмом.
3
ПОДСОЛНЕЧНИК

Цветок подсолнечника всегда завораживал людей: ему поклонялись в древности, бережно везли через океан в Европу и культивировали многие века, любуясь его красотой и понимая пользу.
История
В разное время подсолнечник употребляли по-разному: англичане в 17 веке жарили корзинки на углях целиком, немцы - пробовали сделать заменителем кофе. Ну а в Украине этот цветок издревле ценился именно за семена – вкусные и полезные, они отлично хранились прямо в корзинке цветка и не теряли свойств всю зиму.

Современность
Сегодня технологии шагнули далеко вперед, и крупные производители прямо с поля везут сотни тысяч обработанных подсолнечников на заводы прямо «из-под комбайна», чтобы донести до конечного потребителя максимум пользы от семян.

А как у вас?
В наших широтах подсолнухи вызревают один раз в год – с сентября по ноябрь собирается новый урожай, и транспорт, имеющий специальные разрешения на такую перевозку, передает семечки подсолнуха на производство.
4
СЕМЕЧКА

И вот, наконец, семечка – финальный и начальный этап пути одновременно. Прежде чем этот ценный продукт попадет на наш стол, он должен пройти должную обработку на заводе.
Нужно всем
Семечки полезны абсолютно всем. Детям они помогут развить мелкую моторику рук – лущенье семечек издавна называют терапевтическим занятием. Взрослых оно успокаивает и даже помогает в периоды стресса. Беременным семечки позволят натуральным путем восполнить необходимые запасы фолиевой кислоты – словом, каждый найдет для себя пользу.

Классика
Неочищенные черные семечки не зря остаются «классикой»: именно в защищенных кожурой семенах как в природных «консервах» сохраняется больше всего полезных элементов.

Круглый год
Семечки, как заметили еще наши предки, - идеальный снек, ведь они хранятся круглый год. И даже в зимние холода и период весеннего авитаминоза есть семечки – простой и быстрый способ дать организму все самое важное.
Калибровка
Сперва семена подсолнечника проходят калибровку. Производители по-разному отбирают величину семечек для своей продукции. Несмотря на кажущуюся простоту процесса, в калибровке задействовать целый комплекс из современного и сложного оборудования.
Обработка
Не менее важна обжарка – семечки после термической обработки, которая длится всего несколько секунд, не теряют полезных свойств, зато их срок хранения увеличивается. В обжаренные семена обычно также добавляют соль. Впрочем, для любителей многие марки предлагают выбор – например, у ТМ SEMKI есть и соленые, и классические семечки.
Упаковка
Финальный и очень важный этап – упаковка. Она должна сохранить все полезные свойства семечки и при этом быть удобной. Идеальным вариантом можно назвать выбор современных материалов – к примеру, трехслойная металлизированная полимерная упаковка у SEMKI– она и сохранит семена от окисления и влаги, и не порвется в неудобном месте.
Полезный снек
Семечки – идеальный перекус в дороге, дома и на работе. В них нет консервантов, зато заряда энергии, который подарит всего 100 г продукта, хватит на несколько часов активной жизни.
Богатство вкусов
Натуральный снек в виде семечек подсолнуха очень популярен и в Европе, и у нас в последние годы. Настоящие гурманы могут выбрать из множества вариантов – семечки продают неочищенными и уже лущенными, с солью, паприкой, острыми приправами.
Правила выбора
Обрати внимание: очень важно выбирать самые свежие семечки от проверенных производителей. Хотя семена подсолнечника и могут храниться минимум полгода, свежие семечки всегда вкуснее и полезнее. Важно, чтобы сам производитель это понимал и ответственно относился к своей продукции. Например, ТМ SEMKI – единственная марка в Украине, которая контролирует даты производства продукции даже в магазинах. При обнаружении несоответствий компания производит замену на свежую продукцию.
Семечки – это польза, наша культура и традиции. Особенный продукт питания, который создал вокруг себя целый ритуал. Удобный, знакомый с детства и приятный перекус – это простой способ занять себя и принести пользу своему организму. Так что на вопрос «Что делать?» всегда один ответ – «Есть семки!»
Made on
Tilda